如何回答前20名厨师面试问题
从您的烹饪培训到您的职业目标，这些是您可能会被问到的问题。
如果您正在面试厨师的工作，您需要证明的不仅仅是您的烹饪技能。毕竟，厨师肩负着很多责任——并且需要多种技能才能取得成功。
所以，如果你有一个即将到来的面试，你需要准备好展示你的技能，并证明你最适合厨师的职位，你是下一个戈登拉姆齐或托马斯凯勒。
为了帮助您准备厨师面试，我们分享了一些最常见的求职面试问题，并提供了为每个问题制定有效回答的提示。

破冰问题
面试通常从破冰问题开始，以便随意地进入对话，并为面试官提供有关您的背景的信息。
1.“你能告诉我你自己吗？
这是最常见的破冰面试问题之一。虽然回答起来似乎相对简单，但如果您没有做好准备，您可能会错过给人留下好印象的绝佳机会。
这个问题的一个很好的答案是 2-3 分钟的电梯推介。这是一个简明扼要的介绍，包括关于您的经验，技能，优势和招牌菜的最重要和最引人注目的信息，甚至可能是您最初成为厨师的原因。

2.“你认为五年后的自己在哪里？
为了更好地了解你的目标和动机，面试官经常会问你五年后的自己。为了有效地回答，重要的是要了解面试官正在寻找哪些信息。
面试官会想知道您计划与他们的餐厅一起成长。所以，如果你真正的计划是在街上的米其林星级餐厅工作，最好不要说。相反，将你的反应集中在你的职业发展、工作环境和职业目标上。

3.“你为什么申请这家餐厅？
由于动机在工作表现中起着如此巨大的影响，面试官会想知道你对在他们的餐厅工作充满热情。因此，即使餐厅可能不是您的首选或梦想雇主，您仍然需要表现出您的动力。
在面试之前，一定要对菜单、餐厅的历史和任何独特的销售主张进行一些研究。在回答这个问题时，你可以挑选出你特别兴奋的餐厅的一两个方面。

4.“你最喜欢准备什么菜？
面试官问这个问题是为了了解你的烹饪风格，也是为了确定你是否适合他们的餐厅。因此，如果您最喜欢准备的菜肴是法国美食，并且您正在申请汉堡店，这可能会引发一些问题。
因此，您应该始终将您的回答与您申请的职位联系起来。例如，如果一道菜因其成分而最喜欢准备，您可以补充说，无论您准备什么，食材的质量对您来说都很重要。

5.“您对我们的菜单有什么改进？
在面试中，面试官通常会问候选人他们会在业务的特定方面做出哪些改进。这是因为他们想知道候选人是否提前研究了业务，以及他们是否会主动改进餐厅。
为了有效地回答这个问题，请提前查看菜单并选择一两个您会做的不同方面。例如，也许您会使用时令食材，包括更多的素食选择或在菜单中添加建议的葡萄酒搭配。

基于技能的问题
这些问题将帮助面试官更好地了解您的技术技能、人际交往能力和行业知识，这些都是主厨角色所必需的。
6.“你的烹饪训练是什么？
面试官问这个问题是为了确定您的培训是否符合他们厨房的需求。例如，如果餐厅专门提供甜点，他们可能需要具有专业技能的糕点师。
因此，对于这个问题，诚实对待您的培训很重要。分享您在职业生涯中接受的任何专业发展、课程或培训。

7.“你的管理风格是什么？
厨师通常负责厨房管理，包括管理人员。出于这个原因，您很可能会被问到有关您的人员管理技能和风格的面试问题。
面试官希望看到你有自我意识和领导能力。因此，请务必在面试前反思您与管理人员的个人经历，以便您可以诚实地回答，让面试官深入了解您的管理风格。

8.“你能告诉我你的葡萄酒知识吗？
根据餐厅的类型，您可能会被问及您的葡萄酒知识。特别是对于高级餐厅的厨师角色，您应该为这个问题做好准备。
当被问及您的葡萄酒知识时，请务必诚实。如果您缺乏葡萄酒知识，只要您表现出学习和发展的意愿和热情，这可能不是一个破坏交易的因素。

9.“您的菜单开发过程是什么？
作为厨师，最重要的职责之一是开发菜单。毕竟，菜单上的菜肴是将客人带入餐厅的原因。因此，确保菜肴诱人是任何成功厨师的关键。
如果您没有菜单开发经验，请分享有关如何进行菜单开发的示例。或者，例如，如果您有作为副主厨支持主厨开发菜单的经验，您也可以讨论这个问题。

10.“你能谈谈一些行业趋势吗？
在提出基于技能的问题时，您通常还会被问到有关行业专业知识和知识的问题。这是因为面试官会想知道你对这个行业充满热情，并将在竞争中保持领先地位。
确保在面试中准备好一些行业趋势。您还可以分享您如何根据行业趋势进行过去的创新以及结果。

基于能力的问题
为了了解您在以前的情况下如何使用自己的技能，面试官会提出基于能力的问题。对于这些问题，您应该确保准备一些现实生活中的示例，并确保使用 STAR 技术以获得最佳结果。

11.“你能告诉我你不得不培训新员工的时候吗？
如前所述，人员管理是厨师的重要责任。因此，面试官很可能想知道您有培训新厨房员工的经验。
尝试专注于培训新员工的具体示例。也许您有一个厨房工作人员，他不适合担任该职位，但经过培训后能够表现出色。或者，也许您有一种特定的方法来培训新员工。

12.“你能告诉我你在工作中发生冲突的时候吗？
由于工作中发生冲突是不可避免的，面试官会问这个问题来了解您的冲突管理方法。他们想知道你不会避免冲突，而是以富有成效的方式解决冲突。
在回答这个问题时，一定要考虑你在冲突中的角色。如果你只责怪对方，这很可能会引发危险信号。然后谈谈你为解决问题和恢复和谐而采取的步骤。

13.“你能告诉我你实施改善餐厅的改变的时间吗？
面试官会想知道他们正在招聘一个具有创新精神并且会不断改进餐厅的人。出于这个原因，您可能会被要求谈论您实施的更改。
例如，您可能在以前的角色中注意到菜单项不受欢迎，并主动建议将其替换为另一道菜。或者，也许您发现了一种更有效地准备食物的方法，从而降低了劳动力成本。

14.“你能告诉我你不得不做出艰难决定的时候吗？
作为一名厨师，需要每天做出决定，并在一个有节奏的环境中工作。无论您是用完了成分而不得不即兴创作，还是在尝试新食谱时犯了错误，您很可能多次面临艰难的决定。
在面试之前，回想一下你在厨师职业历史中必须做出的决定。试着展示你是如何权衡决策的，并利用你的分析技能快速做出决定，但不要冲动。

15.“你能告诉我你不得不在特殊压力下工作的时候吗？
厨师的职业可能特别紧张。出于这个原因，面试官很可能希望确保你准备好承担工作所需的压力。
当被问到这个问题时，回想一下你处于压力之下的特定时间。也许你在盛大的开幕式上工作，或者你不得不为餐厅评论家做饭。确保分享你做了什么来保持冷静，不要让压力影响你的工作表现。

基于场景的问题
这些问题有助于面试官了解您在假设情况下会如何回答。
16.“如果你厨房里的工作人员表现不佳，你会怎么做？
面试官希望看到，如果出现员工绩效问题，您可以有效地解决这些问题。他们会想知道您可以提供反馈并积极影响员工的行为。
由于存在各种管理风格，请反思您过去如何解决员工绩效问题。回想一下您特别有效地处理性能问题的时间，并分享您的方法。

17.“如果顾客把菜还给厨房，你会怎么做？
即使是一些最熟练的厨师也经历过顾客对一道菜不满意的情况。因此，招聘经理想知道您具有良好的客户服务技能来处理这种情况。
分享你会首先尝试了解原因。如果顾客只是不喜欢这道菜，但它的制作正确，您可能会分享您将提供另一种类型的菜肴。或者，如果厨房出错，您将采取措施确保不再发生。

18.“如果您正在开发春季菜单，这与冬季菜单有何不同？
面试官在执行角色任务时，很可能会询问有关您的思维过程的具体问题。由于菜单开发是厨师角色的核心功能，他们可能会询问您如何做出某些决定。
如果您被问及有关季节性菜单开发的问题，这是展示您的分析技能、行业知识和烹饪技能的绝佳机会。

19.“您将如何创建具有饮食考虑的菜单，例如低热量，无麸质和素食主义者？
这是面试官为了确定你的适应能力而可能会问的另一个实际问题。如果您有为有饮食限制的客户创建菜单的经验，这是分享您的方法的绝佳机会。
但是，即使您没有创建具有不同饮食考虑因素的菜单的经验，您仍然可以分享如何处理这项任务。例如，您可以分享您将研究新菜肴并进行竞争分析。

20.“您将如何处理食品运输质量不符合标准的情况？
餐厅要想取得成功，就必须关注食品质量。出于这个原因，面试官可能会询问您如何处理食品质量问题。
关键是要证明您不能容忍低质量，并展示您将如何采取措施避免将来出现问题，同时保持重要的供应商关系。

结语
通过练习对最常见的厨师面试问题的回答，您可以准备好并充满信心地参加面试。记住要表现出你的热情，注意你的肢体语言和眼神交流，并准备好一些过去的经验来分享。这样，您一定会在求职时给自己最大的成功机会。